創業80余年の実力。製菓・パン作りのプロが選ぶ「茜丸本舗」のあんこで、極上のスイーツ体験を

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「自宅で作るあんパンや和菓子、なんだか味が決まらない……」
「もっとバリエーション豊かなスイーツを作りたいけれど、近所のスーパーでは普通の粒あんしか売っていない」

製菓・製パン作りがお好きな方なら、一度はこのような悩みを持ったことがあるのではないでしょうか。お菓子の味の決め手となる「あんこ」。実は、プロの現場では使用するあんこの品質が完成度を大きく左右すると言われています。

今回は、創業80余年、大阪・四天王寺の老舗として知られ、全国のパン屋さんや和菓子屋さんから絶大な信頼を集める「茜丸本舗（茜丸あんこ）」をご紹介します。なぜこれほどまでに選ばれ続けているのか、その魅力とおすすめの理由を徹底解説します。

創業80余年、プロに愛され続ける「茜丸」とは？

茜丸本舗は、昭和15年の創業以来、あんこ一筋で歩んできた老舗メーカーです。大阪の有名なお土産としても知られていますが、実は業務用の製菓材料として、プロのパティシエやブーランジェ（パン職人）の間で非常に高い評価を得ています。

その最大の特徴は、「徹底した豆へのこだわり」と「時代のニーズに合わせた低糖度」、そして「驚きのフレーバー展開」です。

市販の安価なあんこは、保存性を高めるために砂糖を多く使い、糖度が60度以上あるものが一般的です。しかし、これでは小豆本来の香りが砂糖の甘さに埋もれてしまいます。

茜丸のあんこは、多くが糖度40度〜50度前後の「低糖度」仕上げ。口に入れた瞬間に小豆の豊かな風味が広がり、後味はすっきりとしています。甘ったるくないため、パン生地や生クリーム、バターとの相性が抜群。最近トレンドの「あんバターサンド」や「生クリームあんぱん」を作ると、その違いは歴然です。

「あんこ＝小豆」という常識を覆すのが茜丸のすごいところです。季節や用途に合わせて選べるフレーバーあんこは、見ているだけで創作意欲が湧いてきます。

これらを使うことで、手間のかかる工程を経ずに、混ぜるだけ・包むだけで「映える」プロ級のスイーツが完成します。

基本となる粒あんやこしあんには、北海道十勝産の「エリモショウズ」をはじめとする高品質な小豆を使用しています。選別工程を何度も繰り返し、雑味のないふっくらとした豆だけを炊き上げるため、粒の立ち方と舌触りの滑らかさが格別です。

「ここのあんこを使うと、もうスーパーの袋入りあんこには戻れません。上品な甘さで、家族にも『お店の味みたい』と褒められました。」

「ラムネあんを購入しました。鮮やかな水色で驚きましたが、味は爽やかで夏のお菓子にぴったり。子供たちに大人気でした。」

「粒あんの粒がしっかりしていて美味しい。1kg単位で買えるので、あんこ好きにはたまりません。小分けにして冷凍保存しています。」

創業から80年以上、味にうるさい大阪の地で愛され、磨かれてきた茜丸のあんこ。その品質の高さとバラエティの豊かさは、あなたの製菓・製パンライフを間違いなく豊かにしてくれます。

「次はどの味を使おうかな？」と選ぶワクワク感も、茜丸ならではの楽しみです。プロが認める本物の味を、ぜひご家庭で味わってみてください。少量パックから業務用サイズまで揃っているため、用途に合わせて無駄なく購入できるのも嬉しいポイントです。

いつもの手作りお菓子を、ワンランク上の「お店の味」へ。茜丸あんこが、あなたの想いを形にするお手伝いをします。