ブログ 醤油の魅力と種類｜本醸造・再仕込み・たまり醤油の違い
はじめに日本の食卓に欠かせない調味料といえば「醤油」。刺身、寿司、煮物、炒め物と、あらゆる料理に使われる万能な調味料であり、日本の食文化を象徴する存在でもあります。ひとくちに醤油といっても、実はさまざまな種類があり、それぞれ風味や製法に特徴...
2025-09
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発酵食品 スーパーで買える！｜身近な発酵食品おすすめ10選
発酵食品が身近にある理由私たちの暮らしの中で「発酵食品」は特別なものではなく、実はスーパーで手軽に購入できる食材として広く浸透しています。昔から保存性を高めたり、風味を豊かにしたりするために活用されてきた発酵の知恵は、現代の食卓でも欠かせな...
ブログ 納豆の文化と魅力｜日本が誇る発酵食品の多様な楽しみ方
はじめに日本の食卓を語るうえで外せない存在、それが「納豆」です。糸を引く独特の見た目や香りから、好き嫌いがはっきり分かれる食品ですが、長い歴史を持つ伝統的な発酵食品であり、今や世界からも注目を集めています。朝食の定番として親しまれている一方...